Le 30 avril 2026, le Mas Bottero, à Saint-Cannat près d’Aix-en-Provence, organise un dîner à quatre mains réunissant les chefs Nicolas Bottero et Damien Leroux.
Une soirée gastronomique pensée comme une rencontre entre deux parcours, entre souvenirs communs et cuisine de saison.
Une soirée entre retrouvailles et cuisine de terroir
Le temps d’un dîner, les deux chefs se retrouvent autour d’un menu en six temps, imaginé comme une ode au printemps provençal.
La soirée débute par un apéritif autour de bouchées et de bulles locales, avant de laisser place à une cuisine ancrée dans le territoire. Asperges de Mallemort, moules de Carteau, agneau des Alpilles ou encore fromage de chèvre du Bregalon rythment ce menu.
Chaque plat met en avant les produits de saison et les producteurs locaux, dans une approche précise et contemporaine. L’ensemble est accompagné d’accords mets et vins de Provence.
Installé dans la campagne aixoise, le Mas Bottero s’impose comme une table de destination. Étoilé Michelin depuis 2020, il propose une cuisine tournée vers le produit, le terroir et la saison.
Deux parcours liés par une même histoire
Derrière ce dîner, il y a aussi une histoire commune. Nicolas Bottero et Damien Leroux se rencontrent au début de leur carrière, notamment au Negresco, puis au Louis XV.
Leurs chemins se croisent à nouveau à La Bastide de Moustiers, où ils travaillent ensemble et partagent le quotidien en dehors des cuisines.
Leurs parcours les emmènent ensuite chacun de leur côté. Damien Leroux part à Londres, tandis que Nicolas Bottero poursuit son évolution entre Laguiole, la Suisse et la Provence.
Ce dîner marque leurs retrouvailles. Une collaboration qui dépasse le simple exercice gastronomique pour raconter une relation construite au fil des années.
Une cuisine ancrée en Provence
Avec le Mas Bottero, Nicolas Bottero développe depuis 2017 une cuisine personnelle, influencée par la nature et les produits locaux.
Son approche repose sur la saisonnalité, la proximité avec les producteurs et une lecture contemporaine du terroir provençal.
Cette soirée s’inscrit dans cette continuité : une cuisine sincère, précise et tournée vers l’essentiel.
