Un ancien monastère transformé en havre de luxe et de gastronomie
À Villeneuve-lès-Avignon, à quelques minutes seulement du Palais des Papes et du Pont Saint-Bénézet, découvrez Le Prieuré Baumanière. Installé dans un ancien monastère du XIXᵉ siècle, cet hôtel-restaurant 5 étoiles Relais & Châteaux conjugue histoire, raffinement et art de vivre à la française.
Entouré de monuments emblématiques comme la Chartreuse pontificale ou la Tour Philippe Le Bel, l’établissement séduit par son jardin de curé parfumé, ses treilles de glycines et son atmosphère unique, entre héritage médiéval et élégance contemporaine.
Chambres et suites au charme singulier
L’hôtel abrite 36 chambres et suites, réparties dans trois bâtisses restaurées avec soin. La décoration lumineuse, pensée par Geneviève Charial, joue l’équilibre subtil entre authenticité et design. À partir de 243 € la nuit selon la catégorie choisie (chambre classique, luxe, junior suite ou suite).
Les hôtes profitent d’espaces communs pensés pour la détente : une piscine à ciel ouvert, des jardins verdoyants et des terrasses propices à la contemplation.
Une table étoilée Michelin signée Christophe Chiavola
Au restaurant du Prieuré, le Chef Christophe Chiavola, originaire de Savoie, sublime le terroir provençal avec une cuisine instinctive et contemporaine. Guidé par la nature et les saisons, il propose des associations audacieuses où se mêlent notes méditerranéennes, touches florales et acidité subtile.
Parmi ses plats signatures : le mariage inattendu du pigeon, huîtres, artichaut et jus corsé au gingembre. Une expérience culinaire où authenticité et créativité se rencontrent.
Le dîner (menu Découverte à 95 € ou Dégustation à 130 €) se savoure dans une salle élégante ornée de rideaux de velours et d’une cheminée d’époque, ou en terrasse l’été, entouré de jasmins et glycines.
Un art de vivre tourné vers le local
Le Prieuré Baumanière s’inscrit dans une démarche locavore en travaillant avec des producteurs et artisans régionaux : huile d’olive du domaine de Pierredon, fromages du Mas de Carles, truffes de la Maison Plantin, ou encore les micros pousses bio de Mélanie Brochain. Même la boutique de l’hôtel célèbre ce patrimoine avec une sélection d’huiles, cosmétiques et créations locales.
Informations pratiques
- 7 Place du Chapitre, 30400 Villeneuve-lès-Avignon
- +33 (0)4 90 15 90 15
- www.leprieure.com
- Gare TGV Avignon à 7 km, Aéroport de Marseille Provence à 78 km
- Période d’ouverture de l’hôtel : de mars à octobre