Depuis juillet 2024, Carry-le-Rouet accueille un nouveau lieu dédié à la gastronomie marine, L’Oursin, situé dans l’hôtel Bleu, un établissement 4 étoiles. Niché sur le port de plaisance, le restaurant propose une vue panoramique sur la Méditerranée, dans un cadre élégant alliant nuances de bleu, bois et une atmosphère marine.
Une cuisine inspirée par la Méditerranée
Sous la direction du chef Ilane Tinchant, L’Oursin célèbre le terroir méditerranéen à travers des plats mettant en valeur des produits de la mer, avec une approche technique maîtrisée. Le restaurant dispose de 25 couverts en salle et sur une terrasse offrant une vue imprenable sur les îles du Frioul.
Des menus élaborés et raffinés
Le menu se décline en plusieurs formats, avec des plats comme la seiche, préparée sous diverses textures, et des créations raffinées à base de poissons et fruits de mer locaux. Une sélection minutieuse de vins régionaux accompagne ces mets iodés, en harmonie avec la cuisine d’auteur du chef.
1 boulevard des Moulins, 13620 Carry-le-Rouet
Ouverture : Du mardi au samedi soir, vendredi et samedi midi
Menus de 90€ à 185€
www.hotelbleucarry.com
6.9 € TTC
